הסיפור שלנו

הכרמים של יקב בזק הם הלב הירוק של העשייה – פרושים על פני כמעט 500 דונם בכרמי יוסף שבמורדות יהודה, וחלק קטן במושב שרונה שבגליל התחתון, הכרמים מטופלים יום-יום על ידי בני המשפחה עצמם. כל חלקה נושאת שם, זהות ואופי משלה: גבעת הבשמים, תל גזר, העץ הבודד וכרם שרונה שמעל הכנרת. העבודה בכרמים נעשית ברגישות ובידיים אוהבות – מהבציר הידני ועד ניהול קפדני של תנאי הגידול, מתוך אמונה שיין טוב מתחיל בכרם שטופל במסירות.

הקרבה בין הכרמים ליקב מאפשרת שליטה מלאה על כל שלב – מהכרם ועד התסיסה – ומבטיחה טריות, דיוק ואיכות בלתי מתפשרת.

גבעת הבשמים מכילה זנים לבנים ואדומים: סירה, רוסאן, ויונייה וריזלינג.
העץ הבודד כולל מוסקט אלכסנדרוני, שנין בלאן, שרדונה, מורבדרה, מרלו וקברנה סוביניון.
תל גזר מניב סירה, קברנה סוביניון, גרנאש וקולומברד.
לצד אלו, כרם שרונה שבגליל התחתון, מעל הכנרת, הוא הכרם היחיד שמחוץ לכרמי יוסף, אך גם שם בניהול המשפחה של אמיר ורעות, ומשם מגיע סוביניון בלאן ארומטי ומינרלי במיוחד.

כל הכרמים מטופלים בשיטות ידניות, תוך הקפדה על יבולים נמוכים וטיפוח ענבים איכותיים, שמניחים את היסודות ליינות המדויקים והאישיים של היקב.