שוקולדי IKA Chocolate נבחרו בקפידה כדי להשלים את חוויית האירוח והיין של יקב בזק. כל פרלין מיוצר בעבודת יד, מתוך הקפדה על חומרי גלם מובחרים ושימוש בטכניקות השוקולד הקלאסיות של מיטב השוקולטיירים הצרפתים, לצד יצירתיות וחדשנות מקומית.
מאחורי כל יצירה עומדת איקה כהן, שוקולטיירית ישראלית שזכתה לאורך השנים בפרסים והכרה בינלאומית בזכות שילובי טעמים מקוריים ואיכות יוצאת דופן. הפרלינים משלבים דיוק, איזון ותשומת לב לכל פרט, ומעניקים חוויית טעימה עשירה המשתלבת באופן טבעי עם יינות היקב.